Recettes  

Jambon mijoté à la canadienne

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 H
  • Portions 12
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne du jambon.
  2. Déposer le jambon dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Retirer le jambon de la casserole. Jeter l'eau. Recommencer l'opération une deuxième fois. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, recouvrir le jambon d'eau froide et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 4 heures. Retourner le jambon à mi-cuisson.
  4. Désosser et dégraisser le jambon avant de le servir. Accompagner de pommes de terre bouillies et de sirop d'érable.

Note

Bon à savoir: On peut conserver la couenne et le jus de cuisson pour parfumer la soupe aux pois.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.