Name: Tarte à la patate douce et à la guimauve
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 75 ml (1/3 tasse) de pacanes; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer; Une pincée de sel; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes; 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée; 180 ml (3/4 tasse) de chair de patate douce cuite et refroidie, soit environ 1 petite; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; Une pincée de cannelle moulue; Une pincée de muscade moulue; Une pincée de gingembre moulu; 2 oeufs; 250 ml (1 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson; 1 sac de 250 g de grosses guimauves (environ)

Note de l'équipe Ricardo

Petit truc rapide pour la cuisson de la patate douce

À l'aide d'une fourchette, piquer la patate à quelques reprises. Cuire au four à micro-ondes environ 8 minutes ou jusqu'à ce quelle soit tendre, en la retournant à la mi-cuisson.

Tarte à la patate douce et à la guimauve

Catégories

Ingrédients

Pâte brisée aux pacanes

Garniture

Préparation

Pâte brisée aux pacanes

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à tarte profond RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !