Recettes  

Roulades de boeuf au jambon et au fromage

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, étaler les tranches de boeuf en les chevauchant légèrement, pour former un grand rectangle, le côté le plus long devant soi. Couvrir de fromage, puis de jambon. Sur l'extémité la plus longue, près de soi, déposer les légumes et le persil. Poivrer.
  2. Rouler la pièce de viande. Ficeler à huit endroits pour pouvoir ensuite trancher huit roulades d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, entre les cordes.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Cuire les roulades quelques minutes de chaque côté.
  4. Servir avec des légumes.

Note

Cette recette donne huit roulades. Si on veut les congeler, il faut le faire avant de les cuire. Les bons appétits en prendront bien deux portions.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.