Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Y placer une poêle en fonte d'environ 23 cm (9 po) de diamètre. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter l'équivalent d'un oeuf en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le reste des oeufs et le lait. Saler et poivrer.
- Lorsque le four et la poêle sont très chaud, retirer la poêle du four. Verser le gras et le laisser fondre. Ajouter le mélange d'oeufs. Bien mélanger.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement gonflée et dorée. Servir aussitôt.
Note
L'omelette est un peu comme un soufflé, elle reste gonflée environ 3 minutes après la sortie du four.