Petits sucres décoratifs

Préparation

• • Dans un bol, mélangez 250 ml (1 tasse) de sucre blanc granulé et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant liquide (utilisez du colorant de type «néon» pour obtenir des couleurs vives) à l'aide d'une fourchette pour rendre le mélange homogène. Le sucre aura la texture du sable mouillé. Répartissez le sucre coloré dans des cuillères thé. Pressez bien.
  • Laissez sécher environ 4 heures à température ambiante. Pour démouler, renversez la cuillère et frappez d'un petit coup sec. Vous obtiendrez environ 50 petits oeufs en sucre. Vous pouvez les décorer avec un glaçage au sucre composé de sucre à glacer et de quelques gouttes d'eau que l'on mélange à la fourchette. Utilisez une petite poche à pâtisserie ou un cône en papier (du papier parchemin enroulé sur lui-même). Le glaçage fondra dans le thé ou le café.