Name: Bûche de Noël au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de crème 35%; 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur à l'orange (facultatif); 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 4 oeufs; 210 g (1 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 40 g (3 c. à soupe) de beurre, fondu et tempéré; 260 g (2 tasses) de sucre en poudre; 25 g (1/4 tasse) de cacao; 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de crème 35 %

Note de l'équipe Ricardo

Pour une bûche choco-moka, remplacez 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de cacao du glaçage par la même quantité de café instantané dilué dans 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'eau bouillante. Ajoutez-le au même moment que la crème.

Bûche de Noël au chocolat

Catégories

Ingrédients

Ganache

Gâteau

Glaçage

Préparation

Ganache

Gâteau

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !