Name: Tarte meringuée au pamplemousse rose
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 325 ml (1 1/3 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu; 10 ml (2 c. à thé) de gélatine en poudre; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de pamplemousse fraîchement pressé (conserver la pulpe); 1 pamplemousse rose, détaillé en suprêmes; 4 blancs d'oeufs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre; 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Note de l'équipe Ricardo

Certains fruits frais peuvent empêcher complètement la prise de la gélatine. C'est le cas de l'ananas, du kiwi, de la papaye, de la goyave, de la figue et du melon miel, mais aussi du gingembre frais.

Tarte meringuée au pamplemousse rose

Catégories

Ingrédients

Croûte

Garniture

Meringue

Préparation

Croûte

Garniture

Meringue

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !