Recettes  

Lasagne à la citrouille grillée

  • Préparation 1 H
    Cuisson 1 H
  • Portions 10
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Ingrédients

Sauce tomate

Sauce béchamel

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.
  2. Régler le barbecue à puissance moyenne.
  3. Couper la citrouille en deux et en retirer les graines. La peler et la couper en tranches de 2,5 cm (1po) d'épaisseur.
  4. Dans un bol, mélanger les tranches de citrouille avec l'huile. Saler et poivrer.
  5. Griller les tranches de citrouille sur le barbecue 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper en cubes et réserver (voir note).

Sauce tomate

  1. Dans une poêle, attendrir, l'ail, l'oignon, le poivron et le thym dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et les herbes. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Retirer le thym. Réserver.

Sauce béchamel

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer la pancetta dans le beurre quelques minutes. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition à moyen en remuant. Retirer du feu.
  2. Ajouter les cubes de citrouille et le persil. Saler et poivrer.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Répartir la moitié de la sauce tomate dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm ( 13 x 9 po). Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le tiers de la sauce béchamel et 100 g (1 tasse) de la mozzarella. Couvrir d'un autre rang de pâtes, du reste de la sauce tomate et la feta. Ajouter un autre rang de lasagnes, puis le tiers de la béchamel et 100 g (1 tasse) de la mozzarella. Terminer avec le reste des pâtes, de la béchamel et de la mozzarella.
  5. Cuire au four 45 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pour dorer. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.

Note

Vous pouvez cuire la citrouille dans un four préchauffé à 220 °C (425 °F). Dans ce cas, couper la citrouille en cubes et la déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive, puis cuire de 15 à 20 minutes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.