Recettes  

Poisson en papillote sur la braise

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 12 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la truite. Saler et poivrer.
  2. Répartir les légumes sur le côté brillant de 4 carrés d'aluminium épais, d'environ 38 cm (15 po) de longueur.
  3. Déposer la truite sur les légumes. Saler et poivrer. Refermer pour bien sceller le papier d'aluminium. Emporter les papillotes dans la glacière.
  4. Pour la cuisson, déposer les papillotes sur la braise ou sur la grille d'un barbecue (à puissance moyenne). Après 10 minutes, vérifier la cuisson du poisson et poursuivre la cuisson au besoin. Accompagner de pommes de terre cuites sur la braise.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 365  
Lipides 22 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 107 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 2 g  
Protéine 34 g