Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter.
- Simultanément, cuire les pommes et les échalotes dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mettre les pommes cuites dans la casserole avec les pommes de terre égouttées.
- À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement le mélange avec le reste du beurre. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec la crème et la muscade. Saler et poivrer. Servir sans attendre.