Recettes  

Salade d'agrumes et d'endives

  • Préparation 20 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Peler les agrumes à vif et lever les suprêmes. Conserver le jus pour une autre utilisation.
  2. Défaire l'une des endives en feuilles. Réserver. Retirer le coeur de l'autre endive et la trancher sur la longueur.
  3. Mélanger délicatement tous les ingrédients, sauf les feuilles d'endive entières.
  4. Servir à la température ambiante. Garnir avec les feuilles d'endive entières.

Note

Cette salade se sert en entrée ou en accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 145  
Lipides 7.2 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 0 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g