Recettes  

Salade d'épinards et d'avocat aux agrumes

  • Préparation 25 MIN
  • Portions 6
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Recette de Ricardo. Une recette de salade d'épinards et d'avocats aux agrumes. Avec du pamplemousse, de l'avocat, des graines de sésame. Une recette fraîche.

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Peler les agrumes à vif et en lever les suprêmes. Travailler au-dessus d'un bol pour en recueillir le jus.
  2. À l'aide d'un couteau, couper l'avocat en deux autour du noyau, de la tête à la queue. Prendre l'avocat dans ses mains et tourner les deux moitiés en sens inverse pour qu'elles se détachent du noyau. Peler et trancher l'avocat à la diagonale. Mélanger délicatement l'avocat avec les agrumes pour l'empêcher de noircir.
  3. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Répartir les épinards sur une grande assiette. Y disposer l'avocat et les agrumes. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.

Note

Pour transformer cette entrée en salade-repas, ajoutez-lui de belles crevettes ou du poulet grillé.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 305  
Lipides 25.7 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 206 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 5 g  
Protéine 3 g