Salade d'épinards et d'avocat aux agrumes

Name: Salade d'épinards et d'avocat aux agrumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 pamplemousse rose; 1 pamplemousse blanc; 1 orange navel; 1 avocat; 1,5 litres (6 tasses) de bébés épinards; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame blanches; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires; 60 ml (1/4 tasse) du jus des agrumes; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol; Sel et poivre

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Préparation 25 MIN
Portions 6

Recette de Ricardo. Une recette de salade d'épinards et d'avocats aux agrumes. Avec du pamplemousse, de l'avocat, des graines de sésame. Une recette fraîche.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 pamplemousse rose
1 pamplemousse blanc
1 orange navel
1 avocat
1,5 litres (6 tasses) de bébés épinards
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame blanches
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires

Vinaigrette

60 ml (1/4 tasse) du jus des agrumes
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol
Sel et poivre

Préparation

Peler les agrumes à vif et en lever les suprêmes. Travailler au-dessus d'un bol pour en recueillir le jus.
À l'aide d'un couteau, couper l'avocat en deux autour du noyau, de la tête à la queue. Prendre l'avocat dans ses mains et tourner les deux moitiés en sens inverse pour qu'elles se détachent du noyau. Peler et trancher l'avocat à la diagonale. Mélanger délicatement l'avocat avec les agrumes pour l'empêcher de noircir.
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Répartir les épinards sur une grande assiette. Y disposer l'avocat et les agrumes. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.