Recettes  

Trempette aux graines de citrouille

  • Préparation 15 MIN
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
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Cette trempette est une recette savoureuse et originale.

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, hacher ensemble les graines de citrouille, l'ail, le parmesan et le basilic. Verser dans un bol. Ajouter le yogourt, le miel et le piment de cayenne. Saler et poivrer.
  2. Servir dans une petite citrouille évidée. Cette trempette est délicieuse avec des crudités, des grissini (bâtonnets de pain italiens) ou avec des brochettes de poulet grillés.

Note

Bien sûr, on trouve des courges toute l'année dans les fruiteries et épicerie. Mais pourquoi ne pas proftier de la saison des récoltes pour aller cueillir vous-mêmes les cucurbitacés dans des endroits entièrement consacrés à leur culture? C'est une activité agréable à faire en famille et, en plus, certains lieux sont de véritables centres d'interprétation. Où aller? La Courgerie 2321, Grand rang St-Pierre, Sainte-Élizabeth 450 752-2950 ou 1 800 711-2021 www.lacourgerie.com Centre d'interprétation de la courge 839, chemin Principal Saint-Joseph-du-Lac 450 623-4894 www.courge-quebec.com La Ferme Quinn 2495, boul. Perrot Sud, Notre-Dame-de-l'Île-Perrot 514 453-1510 www.quinnfarm.qc.ca

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 230  
Lipides 18.1 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 149 mg  
Glucides 6 g  
Fibres 2 g  
Protéine 11 g