Salade panzanella

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de pain de campagne légèrement rassis, avec la croûte, coupé en cubes
  • Eau
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • 3 belles tomates rouges, coupées en cubes ou en quartiers
  • 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires Kalamata dans l'huile, égouttées
  • 10 ml (2 c. à thé) de câpres, hachées
  • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre