Recettes  

Poulet aux pruneaux et aux champignons

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer les lardons à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire dorer de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver le poulet sur une assiette.
  2. Dans la même casserole, dorer les champignons et l'oignon avec les lardons. Ajouter de l'huile d'olive au besoin. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute. Ajouter le porto, le jus de citron et porter à ébullition en remuant. Ajouter le poulet réservé et les pruneaux. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  3. Accompagner d'une purée de pommes de terre et d'un légume vert.

Note

Bon à savoir

Il est plus économique d'acheter le poulet avec la peau et de la retirer soi-même pour cette recette.

Si vous cuisinez le dimanche, sachez que ce plat se congèle sans problème.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 471  
Lipides 19 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 852 mg  
Glucides 22 g  
Fibres 2 g  
Protéine 40 g