Kumquats confits en sirop

Kumquats confits en sirop

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Rendement environ 500 ml (2 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Kumquat, mignon comme tout

Pas plus gros que le bout du pouce, le kumquat est le plus petit des agrumes. On le mange en entier, avec l'écorce, car il est plutôt avare côté jus. Le kumquat est tout de même souvent confit, mariné, cuit en confiture ou en marmelade. On l'utilise en pâtisserie et il se marie aussi à une sauce aigre-douce, du canard, de la volaille et du poisson.

Se congèle.

Note personnelle