Recettes  

Kumquats confits en sirop

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Rendement environ 500 ml (2 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, couvrir les kumquats d'eau froide et porter à ébullition. Égoutter et répéter l'opération une autre fois.
  2. Dans la même casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et les kumquats. Laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Note

Kumquat, mignon comme tout

Pas plus gros que le bout du pouce, le kumquat est le plus petit des agrumes. On le mange en entier, avec l'écorce, car il est plutôt avare côté jus. Le kumquat est tout de même souvent confit, mariné, cuit en confiture ou en marmelade. On l'utilise en pâtisserie et il se marie aussi à une sauce aigre-douce, du canard, de la volaille et du poisson.

Se congèle.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.