Recettes  

Vermicelles froids et piquants aux crevettes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les crevettes et les pois mange-tout environ 1 minute ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Les plonger dans de l'eau glacée et égoutter. Réserver.
  2. Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Rincer à l'eau froide et égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement. Servir la salade la journée même.

Note

Le contraste chaud-froid du piment (piquant), de la menthe (fraîche) et des vermicelles de riz (froids) apporte une fraîcheur étonnante en bouche. À déguster lors d'une journée chaude d'été avec un vin rosé bien frais.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 355  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 360 mg  
Glucides 62 g  
Fibres 2 g  
Protéine 22 g