Dans le bol du robot culinaire, placer la farine et le beurre. Mélanger quelques secondes jusqu'à ce que le tout prenne une texture granuleuse. Ajouter l'eau et mélanger de nouveau quelques secondes à la fois, en ajoutant un peu d'eau au besoin, jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Retirer la pâte du robot. Former une boule avec les mains. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
