Name: Ketchup maison (pour crab cakes)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés (1 maïs, environ); 1 oignon, haché; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 gousse d'ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 tomate, coupée en dés; 1 pêche, pelée et coupée en dés; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime; 10 ml (2 c. à thé) de sauce harissa; Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle, attendrir le maïs, l'oignon, le poivron et l'ail à feu moyen dans l'huile environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.
- Servir avec sandwich crab cakes, pâté à la viande, poulet et porc grillés.

Ketchup maison (pour crab cakes)

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !