On pourrait penser que la tartiflette est un plat savoyard traditionnel. Mais, étonnamment, ce plat aurait été inventé dans les années 1980 par le Syndicat interprofessionnel reblochon pour augmenter les ventes de ce fromage. Depuis, on le trouve avec quelques variantes. Certains ajoutent des poivrons rouges ou du bouillon. Moi, j'aime bien utiliser un fromage québécois. Vous pouvez même prolonger la cuisson au four. Le fromage fondra et deviendra une sauce pour les pommes de terre. Vous n'aurez qu'à enlever la croûte du fromage sur le dessus et servir.
