Cuisses de poulet glacées à l'érable

Cuisses de poulet glacées à l'érable

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6

Ces cuisses de poulet, servies avec une purée de pommes de terres et un légume, font un repas dont on ne se lasse jamais.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 3
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Faites comme moi et redécouvrez les pieds de brocoli qu'on a trop longtemps réservés uniquement aux potages. Pour les apprêter, on pèle d'abord l'enveloppe du pied à l'économe. Notez qu'il est important de la supprimer, car c'est la partie la plus coriace de ce légume. Une fois cette étape réalisée, on coupe les pieds en bâtonnets et on les fait blanchir. On peut les manger nature ou sautés au beurre. C'est vraiment délicieux. D'ailleurs, je laisse maintenant les bouquets à mes filles, je mange les pieds... et il n'y a plus de chicane au souper !

Note personnelle