Recettes  

Casserole d'enchiladas

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer une tortillas à la fois dans l'huile de chaque côté. Réserver sur du papier absorbant.
  2. Dans la même poêle, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif en l'émiettant à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter la poudre de chili et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la salsa et bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un bol ou au robot, mélanger le fromage à la crème et la guacamole. Réserver.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  5. Dans un plat à soufflé d'une contenance d'environ 2 litres (8 tasses), répartir le quart de sauce à la viande. Ajouter une tortilla. Garnir du tiers de fromage au guacamole. Ajouter une tortilla. Y répartir un quart de la sauce à la viande et un tiers de fromage râpé. Poursuivre avec une tortilla et un tiers du fromage au guacamole. Répéter ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et que la garniture bouillonne. Laisser tiédir environ 10 minutes. Servir avec de la crème sure.

Note

Ce plat pour se cuisiner à l'avance et être réchauffé le lendemain.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.