Recettes  

Poulet frit

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Macération 6 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Farine assaisonnée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet avec le lait de beurre. Réfrigérer 6 heures ou toute une nuit. Égoutter le poulet. Conserver le lait de beurre dans le bol et ajouter l'oeuf. Réserver.
  2. Préchauffer la friteuse à 170 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.

Farine assaisonnée

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
  2. Enrober les pilons de farine assaisonnée. Les tremper dans le mélange de lait de beurre et fariner de nouveau. Réserver sur une assiette. Frire 5 à 6 pilons, à la fois, environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre d'un pilon indique 82 °C (180 °F). Égoutter sur la plaque. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
  3. Servir avec une salade de chou.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.