Recettes  

Croquettes de poulet

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Rendement 38 croquettes, environ
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception du poulet. Poivrer.
  4. Au robot culinaire, hacher le poulet finement. Saler et poivrer. Façonner chaque croquette avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation au poulet et les aplatir à 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Enrober chaque croquette du mélange de farine. Les tremper dans l'oeuf et secouer pour retirer l'excédent. Enrober de nouveau les croquettes du mélange de farine.
  5. Frire dix croquettes à la fois, 5 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur le papier absorbant. Réserver au chaud le temps de cuire le reste des croquettes.
  6. Servir avec la sauce aigre-douce.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.