Tilapia aux agrumes

Name: Tilapia aux agrumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 filets de tilapia; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Le zeste râpé de 1/2 orange; Le zeste râpé et le jus de 1/2 pamplemousse rose; Le jus de 1 orange; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; Sel et poivre; 1 coeur de laitue romaine, tranché; 1 endive, coupée en fins quartiers; 1/2 concombre anglais, coupé en demi-rondelles; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de sésame noir; 30 ml (2 c. à soupe) de mirin; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

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Préparation 10 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Poisson

4 filets de tilapia
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Le zeste râpé de 1/2 orange
Le zeste râpé et le jus de 1/2 pamplemousse rose
Le jus de 1 orange
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Sel et poivre

Salade

1 coeur de laitue romaine, tranché
1 endive, coupée en fins quartiers
1/2 concombre anglais, coupé en demi-rondelles
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de sésame noir
30 ml (2 c. à soupe) de mirin
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

Préparation

Poisson

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les filets de poisson de chaque côté dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
Dans la même poêle, porter à ébullition les jus, les zestes des agrumes et le miel. Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Saler et poivrer.

Salade

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Répartir les filets dans quatre assiettes et napper de sauce aux agrumes. Accompagner de la salade et du riz à la lime.