Recettes  

Bouchées d’aubergine grillées au yogourt et aux noix

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 12
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le cheddar, les noix, l’ail et l’aneth. Saler et poivrer. Réfrigérer.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  3. Badigeonner les aubergines d’huile. Saler et poivrer. Griller de 1 à 2 minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
  4. Sur la moitié des tranches d’aubergines, répartir environ 10 ml (2 c. à thé) de garniture aux noix. Couvrir d’une seconde tranche.
  5. Servir tiède ou froid à l’apéro.

Note

À défaut d’avoir des mini-aubergines, utilisez de plus grandes tranches d’aubergines et repliez-les en portefeuille une fois garnies, au lieu de les recouvrir d’une deuxième tranche. Les aubergines chinoises peuvent aussi être un bon choix, car elles sont longues et fines.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 2 bouchées

Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Lipides 15.5 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 95 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g