Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, mélanger le yogourt, le cheddar, les noix, l’ail et l’aneth. Saler et poivrer. Réfrigérer.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Badigeonner les aubergines d’huile. Saler et poivrer. Griller de 1 à 2 minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
- Sur la moitié des tranches d’aubergines, répartir environ 10 ml (2 c. à thé) de garniture aux noix. Couvrir d’une seconde tranche.
- Servir tiède ou froid à l’apéro.
Note
À défaut d’avoir des mini-aubergines, utilisez de plus grandes tranches d’aubergines et repliez-les en portefeuille une fois garnies, au lieu de les recouvrir d’une deuxième tranche. Les aubergines chinoises peuvent aussi être un bon choix, car elles sont longues et fines.
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