Recettes  

Martini au concombre

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire le concombre en purée, soit de 2 à 3 minutes. Verser dans un tamis et laisser égoutter sans presser, pour obtenir 60 ml (1/4 tasse) de jus. Réserver.
  2. Enfiler une tomate et une demi-tranche de concombre sur chacun des cure-dents. Réserver.
  3. Sur un plan de travail, hacher finement la coriandre avec le sel jusqu'à ce qu'il soit bien vert. Réserver dans un bol.
  4. Humidifier le rebord de chaque verre avec le quartier de lime, puis les tremper dans le sel à la coriandre.
  5. Dans un shaker, mélanger vigoureusement le jus de concombre, la vodka, le vermouth et les glaçons. Verser, sans les glaçons, dans les verres à martini. Garnir d'une brochette de légumes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.