Saviez-vous que...
Originaire d'Amatrice, une petite ville au nord-est de Rome, notre recette de pâtes all'amatriciana s’inspire du classique italien Bucatini all'amatriciana. Ce plat est traditionnellement composé de pâtes bucatini (gros spaghettis), d’huile d’olive, de tomates, de piments forts, de parmesan et de guanciale (un jambon italien fait à partir de la joue de porc), nous avons ici remplacé les pâtes bucatini par des pennes et le guanciale par de la pancetta.
