Recettes  

Gratin de pommes de terre au jambon

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un plat allant au four ou à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses).
  2. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le lait, la muscade et les jaunes d’oeufs. Ajouter le cheddar, le jambon et les petits pois. Saler et poivrer.
  3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs avec la crème de tartre jusqu’à la formation de pics fermes.
  4. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange de pommes de terre en pliant. Rectifier l’assaisonnement. Répartir dans le plat. Cuire au four environ 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et doré.
  5. Servir avec une salade verte.

Note

Cette recette est une bonne façon d’utiliser un reste de purée de pommes de terre et de jambon.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 360  
Lipides 17 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 1055 mg  
Glucides 28 g  
Fibres 3 g  
Protéine 25 g