Recettes  

Papillotes de flétan aux concombres marinés

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 1 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Concombres marinés

Poisson

Préparation

Concombres marinés

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception des concombres. Ajouter les concombres et retirer la casserole du feu. Couvrir et laisser mariner 1 heure. Égoutter.

Poisson

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Placer un carré de papier parchemin au centre de 2 grandes feuilles de papier d’aluminium. Déposer la moitié des tranches de concombre au centre de façon à ce qu’elles aient la même superficie que le poisson. Y déposer le poisson. Saler et poivrer. Couvrir avec le reste des concombres. Refermer la papillote hermétiquement.
  3. Déposer la papillote sur la grille et cuire environ 12 minutes selon l’épaisseur du poisson ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Note

Si vous préférez, vous pouvez cuire le poisson dans des papillotes individuelles; il faudra alors réduire le temps
de cuisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 200  
Lipides 4 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 122 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 0 g  
Protéine 36 g