Recettes  

Salade de pétoncles et d'oranges dans une tulipe

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Réserver.

Salade

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, dorer les pétoncles dans l’huile environ 1 à 2 minutes de chaque côté, selon la grosseur. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient tempérés. Trancher finement.
  2. Dans un bol, mélanger les pétoncles, le concombre et les oranges. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Déposer chaque tulipe dans une assiette ou dans le fond d’une verrine en ouvrant bien les pétales. Garnir de salade et parsemer de ciboulette. Servir immédiatement.

Note

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 240  
Lipides 14.6 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 190 mg  
Glucides 13 g  
Fibres 1 g  
Protéine 14 g