Name: Cigares au chou à l'orge avec ou sans viande
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet; 250 ml (1 tasse) d'orge perlé; 12 grandes feuilles de chou de Savoie; 227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en dés; 1 gros oignon, haché finement; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 courgette, coupée en dés; 3 gousses d'ail, hachées; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 oeuf légèrement battu; 750 ml (3 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce; 250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Variante pour les cigares au chou à la viande
Réduisez la quantité d'orge à 125 ml (1/2 tasse) et le bouillon à 375 ml (1 1/2 tasse).

Après la cuisson des légumes, réservez ceux-ci sur une assiette et faites dorer 350 g (3/4 lb) de porc haché (ou de boeuf haché maigre) dans la même poêle. Saler et poivrer. Ajoutez la viande au mélange de légumes et laissez tiédir. Poursuivre avec l’œuf comme la recette l’indique

Cigares au chou à l'orge avec ou sans viande

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !