Name: Panna cotta au lait de beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de gélatine; 45 ml (3 c. à soupe) d'eau; 250 ml (1 tasse) de crème 35%; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; Le zeste râpé de 1 citron; 250 ml (1 tasse) de lait de beurre; 500 ml (2 tasses) de fraises, pelées et coupées en petits dés; 1 mangue, pelée et coupée en petits dés; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée; Le zeste râpé de 1/2 citron; Fleurs comestibles pour décorer

Note de l'équipe Ricardo

Pour une salsa de fruits pimentée

1 mangue, pelée et coupée en petits dés 4 grosses fraises, coupées en petits dés 1/2 jalapeno, épépiné et haché finement Le jus de 1/2 citron 15 ml (2 c. à soupe) de sucre Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et laisser macérer au réfrigérateur environ 30 minutes.

Panna cotta au lait de beurre

Catégories

Ingrédients

Panna cotta

Salsa de fraises et de mangue

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !