Recettes  

Salade césar classique

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Salade

Mayonnaise

Préparation

Salade

  1. Dans une poêle, dorer le pain dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.

Mayonnaise

  1. Dans un bol, mélanger les câpres, le jus de citron, le jaune d'oeuf, la pâte d'anchois et l'ail à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile en filet et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer si elle doit attendre.

Montage

  1. Dans un saladier, mélanger la laitue et la mayonnaise. Parsemer de croûtons, de bacon et de fromage parmesan.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 565  
Lipides 50 g  
Saturés 13 g  
Sodium (sel) 917 mg  
Glucides 15 g  
Fibres 3 g  
Protéine 15 g