Recettes  

Pâte de piment forts de type sambal oelek

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse. Transvider dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Saler.
  2. Verser dans un pot et laisser tiédir. Se conserve au réfrigérateur environ un mois.

Note

Utilisez cette pâte de piments forts pour mettre un peu de piquant dans vos plats préférés (asiatiques, moyen-orientaux, mexicains...). Pour une trempette au yogourt épicée, mélangez 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10% ou 2% et 60 ml (1/4 tasse) de pâte de piments forts maison ou 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek du commerce. Délicieux dans les sandwichs et les burgers.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 10 ml (2 c. à thé)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 8  
Lipides 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 10 mg  
Glucides 2 g  
Fibres 0 g  
Protéine 0 g