Recettes  

Riz djon djon

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Faire tremper les champignons dans l'eau bouillante environ 10 minutes. Passer au tamis et réserver l'eau de trempage. Jeter les champignons.
  2. Dans une casserole, dorer doucement dans l'huile l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter l'eau réservée et le riz. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Note

Les champignons djon djon sont cultivés en Haïti. Ils servent à parfumer et à donner la couleur noire au riz djon djon, un classique de la cuisine haïtienne. On trouve les champignons djon djon dans les épiceries créoles.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 300  
Lipides 3 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 4 mg  
Glucides 63 g  
Fibres 3 g  
Protéine 7 g