Recettes  

Crevettes à l'ail et au pastis

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Couper les bulbes de fenouil en deux et retirer le coeur. Trancher le fenouil à la diagonale. Cuire le fenouil à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Mélanger le fenouil et le beurre, saler et poivrer. Réserver au chaud.
  2. Trancher l'ail en fines lamelles. Dans une casserole, cuire très doucement l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
  3. Augmenter la chaleur. Ajouter les crevettes et les graines de fenouil. Remuer 1 minute et ajouter le pastis. Cuire 2 minutes et ajouter la crème. Laisser réduire environ 2 minutes. Saler et poivrer.
  4. Accompagner les crevettes du fenouil au beurre et de pâtes nature enrobées d'un filet d'huile d'olive et de sel de mer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 455  
Lipides 30 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 340 mg  
Glucides 13 g  
Fibres 4 g  
Protéine 25 g