Recettes  

Bébés muffins aux bananes et aux canneberges

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 12 muffins
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 12 moules à muffins de grosseur moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger les céréales de son, le lait, les bananes et l'oeuf. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, les épices et le sel. Creuser un puits au centre et y verser le mélange de bananes. Mélanger délicatement, puis incorporer les canneberges.
  4. Répartir dans un moule à muffins. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Démouler et laisser tiédir.

Note

Pour de délicieux petits muffins dont on ne fera qu'une bouchée, utilisez un moule à muffins miniatures. Glissez quelques-uns de ces petits muffins dans un sac en plastique et emportez-les aux sports d'hiver. Pratique quand on veut faire le plein d'énergie !

Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Teneur % valeur quotidienne
Calories 160  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 170 mg  
Glucides 37 g  
Fibres 3 g  
Protéine 3 g