Ingrédients
Préparation
- Au robot culinaire, hacher l’ail, les graines de citrouille et le fromage. Ajouter le basilic et le hacher. Verser l’huile en filet jusqu’à l'obtention d'une purée. Saler.
- Le pesto est délicieux avec des pâtes, dans une soupe minestrone ou pour faire des vinaigrettes.
Note
Le pesto se congèle très bien. Pour le conserver au réfrigérateur ou au congélateur, le couvrir d'une fine couche d'huile. Cela l'empêche de changer de couleur.