Recettes  

Oeufs mouillettes revisités

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le gril (broil).
  2. Dans une poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélanger le bacon, le fromage, la ciboulette et le poivre. Faire griller le pain. Étendre le mélange de bacon sur le pain grillé. Réserver.
  4. Déposer délicatement les oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Laisser bouillir les oeufs pendant environ 4 minutes pour obtenir des oeufs mollets (dont le blanc sera ferme et le jaune encore moelleux).
  5. Entre-temps, faire dorer les tranches de pain ­garnies de fromage et de bacon au four, sous le gril (broil), jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  6. Tailler chaque tranche de pain en 4 languettes, qui serviront de mouillettes pour les oeufs. Placer les oeufs dans des coquetiers et en couper le bout à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-oeuf. Servir accompagné des mouillettes, que chaque convive ­pourra tremper dans le jaune d’oeuf.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.