Recettes  

Purée de céleris-raves aux épinards

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Mettre les céleris-raves dans une casserole. Couvrir d’eau froide légèrement salée, porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté. Égoutter. Remettre les céleris-raves sur le feu pendant quelques ­secondes pour permettre à l’eau de cuisson de s’évaporer entièrement. Réserver.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter les épinards et faire tomber. Égoutter dans un tamis en pressant bien.
  3. Au robot culinaire, réduire les légumes en purée avec le beurre. Saler et poivrer. Servir avec du canard ou du poulet.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.