Pain de ménage

Name: Pain de ménage
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 pain
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet; 405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Levée 1 h 55 min
Rendement 1 pain

Ce pain, très simple à préparer, se congèle pour être conservé aussi longtemps que besoin est.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet
- 405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ

Préparation

- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
- Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.
- Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.

Note de l'équipe Ricardo

Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée.

Se congèle.

Note personnelle

Cuillère en bois de hêtre RICARDO

11.99 $

Cette cuillère multi-usage en bois RICARDO évite les égratignures au fond des casseroles et préserve le goût des aliments. On aime son manche ergonomique et sa tête large et profonde conçue pour mélanger et servir de généreuses portions de sauce ou d’aliments.

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