Recettes  

Pâte à pizza Stromboli

  • Préparation 15 MIN
    Réfrigération 24 H
  • Rendement 4 à 6 pâtes selon la gosseur et l'épaisseur des pizzas
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Y creuser un puits. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger l'eau, le lait l'huile, l'oeuf et le sucre. Verser dans le puits des ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois.
  3. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  4. Couper la pâte en 4 ou 6 boules et les huiler légèrement. Déposer les boules de pâte sur une plaque. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 12 à 24 heures.

Note

N'hésitez pas à doubler la recette car les boules de pâte se congèlent très bien! Après les avoir congelées sur une plaque à biscuits, conserver les boules dans des sacs à fermeture hermétique.

Pour une pâte mince:

10 po: 150 g (environ 5 boules)

16 po: 220 g (environ 4 boules)

 

Pour une pâte épaisse:

10 po: 190 g (environ 5 boules)

16 po: 270 g (environ 3 boules)

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.