Confiture de fraises sans cuisson

Name: Confiture de fraises sans cuisson
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: environ 4 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées; 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler

(34)

Évaluer cette recette

Préparation 30 min
Rendement environ 4 pots de 250 ml (1 tasse)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO La chimie des desserts

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler

Préparation

- Couper 500 ml (2 tasses) de fraises en dés. Réserver.
- À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou au robot, réduire en purée le reste des fraises avec le jus d’orange. Ajouter le sucre. Ajouter les fraises en dés. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter la pectine et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Mettre la confiture en pot et congeler.
- La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Note de l'équipe Ricardo

Pour transformer cette confiture en sucettes glacées…
Mélangez 500 ml (2 tasses) de confiture de fraises sans cuisson avec 750 ml (3 tasses) de yogourt aux fraises. Versez dans des moules pour sucettes glacées. Congelez environ 4 heures avant de démouler. Donne 20 sucettes.

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne