Moules aux tomates et au thym

Name: Moules aux tomates et au thym
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 échalotes françaises, hachées; 55 g (1/4 tasse) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes concassées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de feuilles de thym; 2 kg (4 lb) de moules, nettoyées et parées

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Cette recette de moules est simple et rapide à préparer et est une excellente idée de repas santé.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 3 échalotes françaises, hachées
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes concassées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de feuilles de thym
- 2 kg (4 lb) de moules, nettoyées et parées

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir les échalotes dans le beurre. Ajouter le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter les tomates et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Ajouter les moules. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes, soit de 4 à 5 minutes. Jeter celles qui restent fermées.
- Accompagner les moules d'une belle salade verte et de frites, si désiré.

Moules aux tomates et au thym

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !