Recettes  

Pouding chômeur sans gluten

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la crème, l’eau et 160 g (3/4 tasse) de la cassonade en remuant. Laisser mijoter 2 minutes. Verser dans un moule à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses).
  3. Dans un bol, mélanger la farine, les fécules, la poudre à pâte et le sel.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le reste de la cassonade au batteur électrique. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
  5. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporer délicatement à la pâte en pliant à l’aide d’une spatule. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
  6. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Note

Brassez bien les farines sans gluten avant de les mesurer et évitez de les tasser.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 540  
Lipides 19.4 g  
Saturés 12 g  
Sodium (sel) 132 mg  
Glucides 91 g  
Fibres 0 g  
Protéine 3 g