Recettes  

Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 10
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre d’amandes, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et l’huile au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure, le lait et la banane. Ajouter le chocolat, les pacanes et bien mélanger. Répartir la pâte dans le moule.
  4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir complètement, soit environ 4 heures. Démouler et couper en tranches. Laisser tempérer, si désiré.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 503  
Lipides 33 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 134 mg  
Glucides 51 g  
Fibres 4 g  
Protéine 7 g