Name: Vinaigrette au parmesan
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive (ou moitié d’huile d’olive et canola); 1 petite gousse d’ail, pelée; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire; Une pincée de flocons de piment fort broyés; Sel et poivre

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive (ou moitié d’huile d’olive et canola)
- 1 petite gousse d’ail, pelée
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Une pincée de flocons de piment fort broyés
- Sel et poivre

Préparation

- Au mélangeur, réduire le fromage, l’huile et l’ail en purée lisse et homogène.
- Dans un bol, mélanger la purée de fromage avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

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Vinaigrette au parmesan

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La gourmandise au bout des doigts !