Salade de pommes de terre bleues et chou-fleur

Name: Salade de pommes de terre bleues et chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de pommes de terre grelots bleues ou blanches; 1 litre (4 tasses) de chou-fleur coupé en bouquet; Le blanc de 4 oignons verts, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1,5 litre (6 tasses) de pommes de terre grelots bleues ou blanches
1 litre (4 tasses) de chou-fleur coupé en bouquet
Le blanc de 4 oignons verts, émincés
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Plonger dans l'eau glacée et égoutter. Couper en deux ou en quartiers selon la grosseur. Réserver.
Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Plonger dans l'eau glacée et égoutter. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et bien les enrober de vinaigrette, Rectifier l'assaisonnement. Servir à la température ambiante.