Au robot culinaire, réduire en fine poudre les noix, la poudre d’amande et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Ajouter 3 oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à ce que la garniture soit homogène. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit tout juste incorporée. Transvider dans un bol. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que la texture soit bien ferme.
